Đậu phụ chiên giòn, đậu phụ xào nấm hay canh đậu phụ nấu rau củ quả... là những món chay từ đậu phụ nhiều dinh dưỡng.
Đậu phụ chiên giòn: Với hàm lượng cao các chất dinh dưỡng đặc biệt là
protein, đậu phụ được đánh giá là một trong những thực phẩm tốt nhất cho
người ăn chay. Có rất nhiều món chay từ đậu phụ,
trong đó phổ biến nhất là đậu phụ chiên. Vị béo ngậy cùng lớp vỏ giòn
tan khiến đậu phụ chiên trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Chỉ
cần cắt đậu phụ thành hình quân cờ rồi đem chiên giòn trong chảo ngập
dầu, là bạn đã hoàn thành món ăn này.
Đậu phụ kho tương: Đây là món ăn chay quen thuộc của nhiều
người theo đạo Phật. Những miếng đậu phụ sau khi kho có vị đậm đà của
tương. Ngoài ra còn có thể cho thêm một số loại gia vị như ớt, tiêu hoặc
hành củ để món ăn thêm hấp dẫn.
Đậu phụ sốt cà chua: Các bước thực hiện của món này bao gồm chiên giòn
đậu phụ thái miếng, sốt chín cà chua rồi cho đậu phụ đã chiên vào xào
cùng đến khi miếng đậu đậm đà vị nước sốt cà chua là được.
Đậu phụ chiên xào nấm tươi: Để làm món này, bạn thái đậu phụ thành những
miếng mỏng rồi đem rán chín đều. Sau đó cắt đậu phụ theo hình con chì
rồi xào chung với nấm, hành, ngò và các loại gia vị.
Đậu phụ rán sả ớt: Sả ớt được băm nhuyễn đem trộn với đậu phụ trước khi rán khiến cho món ăn vừa đậm đà vừa thơm ngon.
Đậu phụ xào cà tím và nấm: Nguyên liệu của món ăn này bao gồm 1 miếng
đậu phụ tươi, hai quả cà tím, 200g nấm tươi. Đậu phụ sau khi chiên vàng
được xào với cà tím và nấm sẽ có vị đậm đà, thơm ngon rất hợp để ăn
chung với cơm.
Đậu phụ sốt nấm kim châm: Miếng đậu phụ mềm mượt ngấm sốt xì dầu hòa
quyện với vị giòn ngọt của nấm kim châm tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn
này.
Canh đậu phụ nấu rau củ quả: Món canh này có vị ngọt của các loại rau củ quả và vị mát của đậu phụ tươi rất thích hợp cho bữa cơm trong tiết trời nắng nóng của ngày hè.
Đậu phụ xào măng: Để làm món này, đậu phụ được chiên giòn rồi cắt thành
hình con chì đem xào chung với măng tước sợi. Món ăn này được đặc trưng
bởi vị chua của măng quyện với vị ngậy của đậu rất hợp để ăn chung với
cơm.
Bún đậu phụ xào chay: Những miếng đậu phụ được chiên vàng óng kết hợp
với nấm xào, lạc rang đem ăn chung với bún trắng rất ngon miệng.
(Kiến thức)