Đàn ông giống như một ly cocktail, đa tầng, phức tạp nhưng cũng
không kém phần thú vị. Tuy nhiên, không thể phỏng đoán một người đàn
ông từ vẻ bề ngoài của họ. Cũng giống như cocktail, phải uống thì mới
biết nó thú vị như thế nào.
Cocktail
là một thứ đồ uống được “pha trộn lung tung” có chủ ý với mục đích là
“làm loãng” rượu nguyên chẩt. Nhưng khi pha xong thì rượu lại càng ngon
hơn. Thưởng thức cocktail được xem như nghệ thuật chẳng kém gì thưởng
thức các loại rượu. Đôi khi nó còn đòi hỏi trình độ cao hơn, vì ngoài
thành phần rượu nó còn có thêm nhiều hương vị khác. Còn gì thú vị hơn là
cầm trên tay một ly rượu nhưng trông lại như một ly nước hoa quả, thậm
chí là còn màu mè sặc sỡ nữa.
Mỗi ngày lại có hàng chục loại rượu
cocktail mới được bartender khắp nơi sáng tạo ra. Quốc gia nào cũng cố
gắng chế ra những loại cocktail làm từ thứ rượu, bia đặc trưng của nước
mình để đánh dấu tên mình trên bản đồ cocktail thế giới. Dưới đây là 5
loại rượu cocktail đại diện cho bản sắc văn hóa từng quốc gia mà chúng tôi hy vọng sẽ đem đến cho bạn sự hứng khởi trong năm mới.
1. Cocktail Martini – Ông Hoàng của cocktail
Nếu là một fan trung thành của series phim Điệp viên 007, chắc chắn bạn sẽ ấn tượng với câu cửa miệng nổi tiếng của James Bond: “Martini với một lát vỏ chanh. Lắc, không khuấy“.
Bond luôn trung thành với “Martini” – một loại cocktail trở thành điểm
nhấn cho phong cách sành điệu của quý ngài điệp viên lịch lãm và quyến
rũ bậc nhất của màn ảnh rộng. Loại rượu cocktail này vốn đã được xem là
vị vua trong thế giới cocktail nhờ sự đơn giản nhưng độc đáo và tinh tế. Thậm chí, giới sành điệu còn đánh giá tay nghề và đẳng cấp của một
bartender chỉ bằng cách gọi thử loại thức uống này.
Martini chân chính (hay Classic Martini)
được kết hợp từ hai thành phần là rượu Gin của Anh và rượu khai vị Dry
Vermouth. Loại Martini này gần như chỉ dùng Gin và nhỏ một hai giọt
Vermouth…cho có lệ. Chủ yếu loại cocktail này sẽ nhấn mạnh vị cay thơm
nồng đặc trưng từ thảo mộc của Gin. Ngoài ra cũng có 1 số dị bản của
Martini như thay dry Vermoụth bằng rượu táo Calvados tạo ra vị ngọt dịu
và thoảng hương táo xanh.
Bí quyết để pha chế Martini hoàn hảo là
phải chắc chắn đạt được độ lạnh hoàn hảo để làm nổi bật sự nồng nàn Gin.
Chất lượng của đá cũng rất quan trọng khi pha chế. Đừng bao giờ sử dụng
đá bào hoặc đá đập nhỏ vì nó sẽ khiến cho ly Martini có quá nhiều nước.
2. Cocktail B52 – Bom tấn huyền thoại
Loại rượu cocktail này đặc biệt cả về
cách pha chế và cách uống đều rất khác thường. B52 là một loại cocktail
tầng phức tạp, đòi hỏi kỹ thuật bartender rất cứng tay khi đổ rượu ra ly
tạo ra 3 tầng thật rõ rệt. Theo các chuyên gia thì dù có lão luyện đến
mấy, người pha chế cocktail B52 phải rất cẩn thận mới có thể chia rượu
thành từng tầng thành công, lớp trên không hòa lẫn vào lớp dưới. Bắt đầu
lót ly bằng một lớp rượu mùi, sau đó là một lớp rượu sữa được rót vào
thật chậm men theo một chiếc muỗng nhỏ đã được giữ lạnh nhằm tránh sự
hòa trộn. Trên cùng là một lớp rượu có độ cồn cao đổ tràn mép ly, tạo
thành ba tầng màu sắc khác nhau.
Thêm vào đó, uống B52 đúng điệu là phải
thắp lên đó 1 ngọn lửa của tầng rượu trên cùng sẽ tạo cảm giác hồi hộp
mà đầy hứng khởi. Thường thì để tránh bị bỏng, thực khách sẽ uống
cocktail bằng ống hút. Thưởng thức những ly cocktail “hạng nặng” này
luôn mang đến một cảm giác khác lạ. Đầu tiên sẽ hơi sốc ngay từ hớp đầu
tiên nếu không quen vì thấy tê tê, cay nồng nơi đầu lưỡi. Sau khi vượt
qua “ngưỡng” ấy, cảm giác còn lại là sự ấm nồng lan tỏa toàn vòm miệng,
xuống tận ruột gan đầy thích thú!
3. Cocktail Margarita – Nàng thơ của cánh đàn ông
Cocktail Margarita có vẻ ngoài khá đơn
giản từ màu sắc đến cách trang trí. Song nó luôn hấp dẫn các quý ông bởi
chính hương vị muối độc đáo ở quanh mép ly, làm nên vị mằn mặn, đậm đà
của ly cocktail. Theo tiếng Latin, Margarita nghĩa là “ngọc trai”. Người
pha chế muốn làm ra ly Margarita sẽ dùng nước chanh làm ướt mép ly, rồi
nhúng nhẹ ly vào đĩa muối khô. Người ta có thể thay nước chanh tươi
bằng vài loại quả khác để tạo ra biến thể mới như Margarita đào,
Margarita dâu…
Về cơ bản Margarita bao gồm 3 thành phần
chính là tequila, triplesec, nước chanh tươi, trộn đều lắc cùng đá.
Theo như công thức ban đầu, Margarita không bao gồm đường nhưng những
năm sau đó, khi xu hướng sử dụng đường trong nấu ăn và pha chế trở nên
phổ biến, bartender đã cho thêm đường để tăng thêm hương vị, tạo thêm sự
đậm đà cho ly cocktail. Thêm chút simple syrup là ta có Margarita phiên
bản Dale Degroff hay thay loại Tequila vàng thành Tequila trắng là
thành Margarita phiên bản Darcy O’Neil. Cocktail Margarita rất phù hợp
cho bữa tiệc đêm hè. Đơn giản vì nó giúp bạn cảm thấy ngon miệng trong
những ngày nóng bức.
4. Singapore Sling – Huyền thoại Đảo quốc sư tử
Với những ai muốn tránh xa rượu mạnh,
thức uống ngọt ngào này chính xác dành cho bạn. Mang dáng vẻ ngọt
ngào như một quý cô bởi sắc đỏ quyến rũ, Singapore Sling là một trong
những loại cocktail khó pha chế nhất trên thế giới. Singapore Sling
nguyên bản có hương vị khá phức tạp, mềm mại pha lẫn mịn màng, được hình
thành từ rượu gin, rượu vị sơ ri, rượu ngọt Benedictine, nước ép lựu
và nước ép dứa Sarawak nhằm tạo một lớp bọt bông phía trên. Không thể
thiếu trang trí bằng một lát dứa, trái anh đào ngâm rượu hay lát chanh
mỏng nguyên vỏ xoắn dài. Tuy nhiên, nhiều cách pha chế gần đây có sử
dụng thêm nước ép đóng chai và thêm club soda để tạo bọt.
Nhiều người nghĩ đến quán Bar là nghĩ đến tệ
nạn, nhưng không hoàn toàn như vậy. Bar được mặc định dành cho những
người phóng khoáng biết tận...
5. Cocktail Manhattan – Hương vị huyền bí
Nếu Martini là ông hoàng của giới
Cocktail thì Manhattan sẽ là “nữ hoàng”. Theo những Bartender chuyên
nghiệp, thì vào năm 1874, tại một nơi có tên là Manhattan’s Club, New
York, một người Bartender đã tạo ra Cocktail Manhattan để mừng sinh nhật
mẹ của thủ tướng Anh Winston Churchill. Ly Cocktail Manhattan đầu tiên
này có màu hồng ngọc, vị ngọt, nhưng đôi lúc lại hơi đắng, hơi cay và
nồng mùi Rey Whisky. Từ đó đến nay, người Mỹ luôn tự hào vì có cocktail
Manhattan – một thứ đồ uống không thể thiếu trong danh sách của những
người yêu mến cocktail khắp thế giới.
